Plat

Couscous aux petits pois

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 8 personnes

  • 800 g de petits pois cuits (rincés et égouttés si en boîte)
  • 200 g de semoule moyenne
  • 125 g de beurre
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • Sucre semoule
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation de la recette

    1. Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet.
    2. Pendant qu'il cuit, faites blanchir les feuilles de menthe à l'eau bouillante 1 minute.
    3. Dans une casserole, chauffez à feu doux 2 cuillères à soupe rases de beurre, les feuilles de menthe blanchies et hachées et une pointe de muscade.
    4. Laissez mousser le beurre 2-3 minutes.
    5. Ajoutez les petits pois, le sel, 1 cuillère à soupe de sucre.
    6. Laissez chauffer sans couvrir en remuant de temps en temps.
    7. Une fois la semoule de couscous cuite, versez-la dans un saladier.
    8. Incorporer le reste du beurre coupé en cubes, égainez à la fourchette.
    9. Ajoutez les petits pois, mélangez doucement et servir.
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