Plat

Crêpes à la viande gratinées

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • Une vingtaine de crêpes (sans sucre) 
  • 150 g de viande hachée
  • 50 g de lard de poitrine
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 ou 2 tranches de pain de mie
  • 1/2 verre de lait
  • 3 échalotes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de farine
  • 3 verres d'eau
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

  1. Préparez les crêpes en amont 
  2. Pour la farce : faites cuire la viande hachée ; ajoutez-y le pain de mie, 1/2 verre de lait , 2 échalotes émincées, 1 jaune d'oeuf et le sel/poivre
  3. Remplissez chaque crêpe avec un peu de farce et roulez-les 
  4. Préchauffez le four à 180°C
  5. Pour la sauce : faites cuire 50 g de lard fumé haché ; ajoutez le concentré de tomate, 1 cuillère à café de farine, 1 échalote émincée et 3 verres d'eau
  6. Couvrez les crêpes farcies de la sauce et faites cuire au four 10 minutes à 180°C.
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