Plat

Galettes de sarrasin aux fruits secs

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 75 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • Poivre
  • 1 oeuf entier
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 75 cl d'eau
  • 4 tranches un peu épaisses de jambon braisé
  • 50 g de noix
  • 50 g de noix cajou
  • 2 carrés frais

Préparation de la recette

  1. Préparez la pâte à crêpes avec les farines, le sel, le poivre, l'oeuf, l'huile et la levure
  2. Ajoutez l'eau en délayant progressivement
  3. Après l'avoir faite reposer une heure, préparez des galettes un peu épaisses
  4. Pilez les noix et noix de cajou avec le fromage frais
  5. Garnissez les crêpes du jambon haché et de la préparation aux noix et fromage frais
  6. Roulez les crêpes bien serrées
  7. Mettez un film étirable autour et réservez au frais
  8. Dégustez 2 heures plus tard, en entrée ou à l'apéritif, coupé en tranches.
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