Plat

Galettes montagnardes au fromage à raclette

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1 litre d'eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 pincée de poivre
  • Garniture :
  • Fromage à raclette
  • Lardons 
  • Gruyère râpé 
  • Crème fraîche épaisse
  • Beurre pour la cuisson 

Préparation de la recette

    1. Préparez la pâte à crêpes à la farine de sarrasin en mélangeant tous les ingrédients 
    2. Faites revenir les lardons dans une poêle 
    3. Versez une louche de pâte dans une poêle légèrement beurrée puis faites cuire la crêpe d'un côté puis de l'autre 
    4. Nappez la crêpe de crème fraîche épaisse; ajoutez le gruyère râpé, le fromage à raclette puis les lardons 
    5. Rabattez un côté de la crèpe puis le côté opposé ; enfin les deux autres côtés
    6. Si vous le souhaitez, retournez la crêpe délicatement, laissez cuire quelques secondes pour que la garniture se trouvant à l'intérieur chauffe et que le fromage soit fondant 
    7. Servez dans une assiette avec une tranche de fromage à raclette sur le dessus pour décorer. 
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