Plat

Gratin dauphinois traditionnel

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 105 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 gr de crème fraîche
  • 2 verres à moutarde de lait
  • 1 œuf
  • 50 gr de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines. Disposez-les dans un plat a gratin.
    3. Mélangez la crème et le lait en battant légèrement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'œuf entier et battu.
    4. Recouvrez les pommes de terre du mélange précédent. Salez et poivrez.
    5. Faites cuire au four moyen (180°C) pendant 1h30.
    6. Ajoutez le fromage râpé et prolongez la cuisson 15 minutes.
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