Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée
Une fois que l'eau bout, plongez-y les chou-fleur et brocoli lavés et coupés
Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Pendant ce temps, pelez le poivron, évidez-le et coupez-le en lamelles
Faites-les cuire à la poêle avec un petit peu de matière grasse ; couvrez la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants
Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire pendant une petite minute
Ajoutez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse
Salez, poivrez et réservez
Une fois les choux et le poivron cuits, égouttez-les
Mélangez le chou-fleur avec la béchamel
Disposez les légumes dans un plat circulaire allant au four de la façon suivante : formez au centre du plat un sapin avec les brocolis, mettez autour les morceaux de chou-fleur à la béchamel et décorez ensuite le sapin avec les tomates cerises lavées et les lamelles de poivron
Saupoudrez de gruyère rapé
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré
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