Gratin de Noël aux légumes
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- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de chou-fleur
- 200g de brocoli
- 1 poivron jaune
- Tomates cerises
- Huile d'olive
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- Gruyère rapé
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée
- Une fois que l'eau bout, plongez-y les chou-fleur et brocoli lavés et coupés
- Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Pendant ce temps, pelez le poivron, évidez-le et coupez-le en lamelles
- Faites-les cuire à la poêle avec un petit peu de matière grasse ; couvrez la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants
- Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire pendant une petite minute
- Ajoutez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse
- Salez, poivrez et réservez
- Une fois les choux et le poivron cuits, égouttez-les
- Mélangez le chou-fleur avec la béchamel
- Disposez les légumes dans un plat circulaire allant au four de la façon suivante : formez au centre du plat un sapin avec les brocolis, mettez autour les morceaux de chou-fleur à la béchamel et décorez ensuite le sapin avec les tomates cerises lavées et les lamelles de poivron
- Saupoudrez de gruyère rapé
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré
- Servez chaud.
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