Plat

Légumes grillés au barbecue

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 aubergines
  • 3 courgettes
  • 2 tomates
  • 1 coeur de fenouil
  • 1 oignon
  • 4 épis de maïs
  • 8 tranches de lard fumé
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 brins de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 feuilles de laurier frais
  • 1 brin de thym frais
  • 3 brins de romarin frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Pour préparez la marinade, lavez le persil et la ciboulette puis effeuillez le persil et coupez la ciboulette.
    2. Dans un robot, ajoutez le persil, la ciboulette, l'huile d'olive et l'ail, préalablement hâché.
    3. Salez puis poivrez.
    4. Mettez en marche le robot afin d'obtenir une purée verte.
    5. Emiettez le romarin et le thym, puis ajoutez les, ainsi que le laurier, à la préparation.
    6. Lavez les légumes et pelez l'oignon.
    7. Découpez les tomates, les aubergines, les courgettes, le fenouil en rondelles.
    8. Enrobez les épis de maïs de lard fumé puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les de marinade.
    9. Faites cuire les légumes au barbecue, en surveillant et retournant régulièrement.
    10. N'hésitez pas à ajouter de la marinade sur les légumes au cours de la cuisson.

     

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