Plat

Les spaghettis de La Belle et le Clochard

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de spaghettis
  • Pour les boulettes : 
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 oeuf
  • 25 g de chapelure 
  • 50 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Pour la sauce :
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomates en boîte
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de basilic 
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Parmesan (facultatif)

Préparation de la recette

    1. Emincez l'oignon et hachez l'ail ; rincez et ciselez le persil 
    2. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive 
    3. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier : l'oeuf, la chapelure, la viande hachée, l'ail haché, le persil ciselé et le lait 
    4. Une fois l'oignon cuit, laissez le refroidir quelques minutes 
    5. Ajoutez alors l'oignon et assaisonnez à votre convenance 
    6. Façonnez des boulettes entre vos mains avec la pâte obtenue 
    7. Faites revenir les boulettes dans une poêle avec de l'huile d'olive ; faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soient dorées ; réservez 
    8. Préparez la sauce : pelez et hachez l'ail et l'oignon ; rincez puis ciselez la moitié du basilic 
    9. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide 
    10. Ajoutez alors l'ail haché, le coulis de tomate, l'origan, le basilic puis assaisonnez 
    11. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau puis laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux 
    12. Ajoutez les boulettes et laissez mijoter 20 minutes additionnelles 
    13. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau salée (temps indiqué sur le paquet)
    14. Dans les assiettes, disposez les spaghettis puis ajoutez la sauce avec quelques boulettes ; décorez avec quelques feuilles de basilic puis saupoudrez de parmesan (facultatif).
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