Plat

Omelette de la Mère Poulard

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 œufs 
  • 60 gr de beurre
  • 3 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
    2. A l’aide d’un fouet, battez les jaunes d'œufs.
    3. Salez puis poivrez.
    4. Montez les blancs en neige.
    5. Dans une poêle, faire fondre le beurre.
    6. Versez les jaunes d’œufs dans la poêle.
    7. Incorporez la crème fraiche.
    8. Ajoutez les blancs d’œufs.
    9. A feu vif, faites cuire l’omelette, tout en remuant avec une spatule.
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