Plat

Osso bucco facile

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de jarret de veau
  • 4 tomates
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon de légumes 
  • Sel 
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Dans un faitout, faites dorer la viande dans du beurre chaud. Assaisonnez.
    2. Préparez le bouillon avec le cube et l'eau bouillante puis versez-le sur la viande.
    3. Ajoutez le vin blanc. Faites cuire à petit feu pendant 45 min environ.
    4. Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles.
    5. Passez les tomates dans de l'eau bouillante, de manière à en retirer facilement la peau et coupez-les en morceaux.
    6. Ajoutez les carottes et les tomates à la cuisson de la viande avec les oignons et l'ail hachés.
    7. Rectifiez l'assaisonnement. Prolongez la cuisson de 15 min. 

    Vous pouvez accompagner votre Osso Bucco de riz ou de tagliatelles fraîches.

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