Plat

Pain en cocotte

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 550 gr de farine
  • 40 cl d’eau
  • 2 c. à c. de sel
  • 20 gr de levure boulangère

Préparation de la recette

    1. Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine, l’eau et la levure boulangère.
    2. Mélangez au robot pendant 8 min.
    3. Ajoutez le sel et mélangez de nouveau pendant 5 min.
    4. Laissez reposer votre pâte pendant 1h45, en la recouvrant d’un linge.
    5. Pétrissez, à la main, la pâte sur un plan de travail fariné.
    6. Recouvrez le fond d’une cocotte de papier sulfurisé.
    7. Déposez la pâte dans la cocotte et laissez-la lever pendant 25 min.
    8. A l’aide d’un couteau, formez des quadrillages sur votre pain.
    9. Enfournez votre préparation, à 220°C (thermostat 7-8), sans préchauffez le four, pendant 45 min.
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