Plat

Panini au chorizo

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 250 g de farine de blé tendre
  • 150 g de farine de blé dur
  • 1 c. à s. de levure boulangère
  • Eau
  • Salade
  • 1 oignon
  • 1kg de tomates
  • 1 chorizo
  • 250 g de camembert 
  • 250 g de mozzarella
  • 1c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Tamisez la farine puis formez une fontaine dans un saladier.
    2. Délayez la levure dans de l'eau et ajoutez-la à la farine.
    3. Salez et versez l'eau.
    4. Mélangez la pâte puis pétrissez-la pendant 20 min.
    5. Laissez reposer la pâte pendant 40 min en la recouvrant d'un linge.
    6. Lavez les tomates puis pelez-les et coupez les en morceaux.
    7. Coupez l'oingon en demi-reondelles puis faites-le revenir dans une poêle, accompagné d'un filet d'huile d'olive.
    8. Incoroporez les tomates cooupées en morceaux ainsi que le concentré de tomates.
    9. Salez puis poivrez.
    10. Laissez sur le feu moyen pendant 15 min.
    11. Découpez le chorizo en rondelles, le camembert et la mozzarella en tranches.
    12. Farinez une surface de travail puis étalez la pâte au rouleau.
    13. Découpez la pâte avec des emportes pièces de forme ovale.
    14. Laissez reposer la pâte de nouveau pendant 10 min.
    15. Dans une poêle, à feu moyen, faire cuire les paninis, tout en retournant régulièrement.
    16. Une fois cuient, remplissez les paninis de salade, de sauce tomates, de chorizo, de camambert et de mozzarelle.
    17. Passez les paninis dans un grille à sandwich.

     

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