Plat

Pastrami

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 600 g de jumeaux de bœuf 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 g de sel
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en grain
  • 10 g de poudre d’épices de votre choix (curcuma, muscade, paprika...) 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette

    1. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon.
    2. Dans un bol, mélangez l'huile, l’ail, l’oignon, le sel, et l’ensemble des épices
    3. Enrobez la viande de la marinade d’épices sur toutes les faces.
    4. Filmez votre viande avec du film alimentaire puis laissez mariner pendant 3 jours au réfrigérateur
    5. Récupérez votre viande après les 3 jours puis enlevez la croûte d’épices
    6. Faites-la cuire 45 minutes au four préchauffé à 120°C.

     

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