Pela au reblochon
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 reblochon
- 8 pommes de terre
- Quelques tranches de lard
- Sel
- Poivre du moulin
- Vin blanc
- 1 échalotte ou 1 oignon
Préparation de la recette
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau
- Faites revenir dans une poêle avec du beurre l'échalotte ou l'oignon émincé pendant 15 min puis réservez-les
- Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les revenir dans une autre poêle pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre
- Salez un tout petit peu et poivrer
- Lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez les oignons et réduisez la cuisson à feu doux
- Rajoutez les tranches de lard puis une touche de vin blanc
- Attendez encore quelques minutes
- Ajoutez alors le reblochon coupé en tranches dans l'épaisseur et laissez fondre à couvert pendant encore quelques minutes
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement avec une salade fraîche.
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