Plat

Pintade aux figues sèches

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 belle pintade
  • 1 kg de figues sèches
  • Rhum brun
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Couvrez les figues de rhum et laisser macérer toute la nuit.
    2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    3. Fourrez la pintade avec quelques figues, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence.
    4. Mettez la pintade au four pendant 30 minutes puis ajoutez les figues restantes avec le jus au rhum et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
    5. A la fin de la cuisson, la pintade doit avoir une belle couleur et les figues doivent être caramélisées.
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