Pintade aux figues sèches
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- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Difficulté :
PartagerIngrédients pour 4 personnes
- 1 belle pintade
- 1 kg de figues sèches
- Rhum brun
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Couvrez les figues de rhum et laisser macérer toute la nuit.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Fourrez la pintade avec quelques figues, salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Mettez la pintade au four pendant 30 minutes puis ajoutez les figues restantes avec le jus au rhum et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- A la fin de la cuisson, la pintade doit avoir une belle couleur et les figues doivent être caramélisées.
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