Plat

Poireaux en ratatouille au safran

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de poireaux
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Une capsule de safran
  • 3 pommes de terre

Préparation de la recette

    1. Lavez les poireaux puis émincez-les.
    2. Pelez les tomates et épépinées-les.
    3. Hâchez l'ail.
    4. Pelez et coupez des demis-rondelles d'oignon.
    5. Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole puis faites revenir les oignons.
    6. Ajoutez les tomates, les poireaux et l'ail.
    7. Salez puis poivrez et incorporez le safran.
    8. Laissez mijoter pendant 15 min.
    9. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
    10. Ajoutez-les à la préparation.
    11. Laissez cuire pendant 20 min.

     

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