Plat

Potimarron à la créole

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de potimarron
  • 200 g de lardons salés
  • 500 g de tomates concassées 
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 clou de girofle
  • 1-2 cuillère(s) à café de curry 
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Dans l'huile, faites revenir l'oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et les tomates concassées
  2. Quand vous aurez obtenu une sorte de purée, ajoutez les lardons et le potimarron coupé en cubes de 2 cm environ
  3. Laissez mijoter, jusqu'à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (15 minutes environ ou 5 minutes en autocuiseur)
  4. Ajoutez alors : girofle et ail écrasés, sel et poivre
  5. Remuez 3 minutes, ajoutez le curry délayé et mélangez encore 2 minutes
  6. Servez chaud. 
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