Plat

Poulet au curry massaman

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 ml de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de pâte de curry Massaman
  • 40 g de sucre roux
  • 60 g de tamarin
  • 2 pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 échalote
  • 4 gousses de cardamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 45 g de cacahuètes
  • 500 g de blanc de poulet

Préparation de la recette

    1. Versez le lait de coco, la cannelle et la pâte de curry massaman dans une poêle.
    2. Mélangez et faites chauffer le tout à feu moyen.
    3. Lavez et pelez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
    4. Découpez les blancs de poulet.
    5. Ajoutez le poulet et les pommes de terre dans la poêle.
    6. Incorporez la sauce poisson, le sucre roux et le tamarin à la préparation puis mélangez.
    7. Emincez l’échalote, écrasez les cacahuètes puis les ajouter, avec les gousses de cardamome, au mélange.
    8. Laissez sur le feu pendant 20 min, en mélangeant régulièrement.
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