Poulet frit
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- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 1 poulet
- 1 bon bouquet de fines herbes hachée
- 2 ou 3 citrons
- 1 gros œuf
- 1 cuillerée à café d'huile
- Chapelure
- Sel, poivre
- Huile de friture
Préparation de la recette
- Coupez le poulet en morceaux pas trop gros et assez égaux. Assaisonnez-le avec sel et poivre. Faites-le mariner au moins une heure dans le mélange fines herbes et jus de citron.
- Battez l'œuf entier avec un peu d'eau. Ajoutez l'huile. Dans une autre assiette, préparez la chapelure. Passez successivement le poulet dans l'œuf battu puis la chapelure.
- Laissez reposer 10 mn sur un plat sans que les morceaux se touchent, puis faites frire jusqu'à belle couleur dorée dans une grande bassine d'huile bouillante 10 à 15 minutes en retournant les morceaux au moins une fois.
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