Plat

Purée potimarron basilic

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 potimarron
  • 50 cl d'eau
  • 50 cl de lait
  • 2 oignons moyens
  • 1 morceau de beurre
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel
  • Poivre
  • Mozzarella râpée (facultatif)

Préparation de la recette

  1. Faites cuire le potimarron coupé en morceaux avec la peau dans l'eau et le lait pendant environ 30-45 minutes 
  2. Dans une casserole, faites blondir les oignons émincés dans le beurre
  3. Quand tout est cuit, mettez dans un saladier les morceaux de potimarron, un peu de lait de cuisson et les oignons ; passez au presse-purée (ou au mixeur)
  4. Salez, poivrez, rajoutez le basilic ciselé et la mozzarella râpée si vous le souhaitez
  5. Servez bien chaud.
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