Ratatouille aux raisins
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- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 50 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tomates
- 2 pommes de terre
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 branche de céleri
- 1 pomme
- 20 grains de raisin
- 1 bouquet garni
- 4 cuillères à soupe d'huile
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire chauffer la moitié de l'huile. Faire revenir pendant 5 minutes l'oignon émincé, le poivron et le céleri coupés en morceaux.
- Ajouter les tomates pelées, épépinées et hachées. Saler, poivrer. Puis baisser le feu et laisser cuire à couvert 20 minutes.
- Dans une sauteuse, verser le reste d'huile, faire sauter 7 minutes les pommes de terre et les courgettes en rondelles tout en remuant.
- Ajouter la pomme coupée en morceaux et le bouquet garni, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- Au bout de ce temps, verser la sauce tomate dans la sauteuse. Bien mélanger, ajouter les grains de raisin. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser cuire encore 5 minutes tout doucement.
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