Plat

Ratatouille confite

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oignon
  • 3 aubergines
  • 2 poivrons verts
  • 5 courgettes
  • 4 tomates
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • herbes de provence

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 210° (thermostat 7/8)
    2. Pelez puis enlever les graines des poivrons, des aubergines et des courgettes.
    3. Emincez les oignons.
    4. Coupez les tomates en 2.
    5. Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir les légumes.
    6. Disposez-les en couches dans une cocotte.
    7. Salez, poivrez et parsemez d'herbes hachées entre chaque couche.
    8. Déposez les demi-tomates en dernières.
    9. Enfournez pendant 1 heure.
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