Plat

Ratatouille de Rémy de Ratatouille

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 tomates
  • 2 aubergines
  • 1 courgette verte
  • 1 courgette jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Noix de muscade
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
    2. Coupez des tranches fines de la courgette verte, la courgette jaune, les aubergines et l'un des poivrons.
    3. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates durant 1 minute. Retirez leurs peaux.
    4. Mixez ensemble les tomates, la gousse d'ail, l'oignon et le poivron.
    5. Ajoutez un trait d'huile d'olive et une pincée de noix de muscade.
    6. Huilez le fond d'un plat, placez les tranches de légumes en les alternant.
    7. Ajoutez la sauce sur le dessus.
    8. Couvrez le plat avec une feuille de papier sulfurisée et enfournez pendant 45 minutes.
    9. Enlevez ensuite la feuille de papier et remettez au four pour 15 minutes à 180°C.
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