Risotto au potiron et au poulet

Préparation de la recette

1. Coupez le potiron en gros cubes
2. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce les morceaux soient dorés
3. La cuisson au four accentue le goût du potiron et lui fait perdre un peu d'humidité
4. Une fois cuit, écrasez le potiron à la fourchette
5. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile
6. Après 5 minutes, ajoutez le riz et faites-le dorer
7. Mouillez de vin, puis ajoutez le bouillon en plusieurs fois lorsque le riz a absorbé tout le liquide
8. Baissez la température, ajoutez le parmesan râpé (4 cuillères à soupe ou à volonté), le potiron écrasé et les morceaux de blanc de poulet
9. Poivrez
10. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.