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Risotto au potiron et au poulet
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Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
60 min
Difficulté :
Risotto
Fromage
Féculent
Légumes
Viande
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Techniques video
Peler et hacher un oignon
Ingrédients
pour
4 personnes
1 tasse et demi de riz Arborio
750 g de potiron
1 oignon moyen
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 tasse de vin blanc sec
2 tasses et demi de bouillon de volaille
1 blanc de poulet cuit (grillé ou rôti) coupé en petits morceaux
Parmesan râpé
Poivre
Préparation de la recette
Coupez le potiron en gros cubes
Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce les morceaux soient dorés
La cuisson au four accentue le goût du potiron et lui fait perdre un peu d'humidité
Une fois cuit, écrasez le potiron à la fourchette
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile
Après 5 minutes, ajoutez le riz et faites-le dorer
Mouillez de vin, puis ajoutez le bouillon en plusieurs fois lorsque le riz a absorbé tout le liquide
Baissez la température, ajoutez le parmesan râpé (4 cuillères à soupe ou à volonté), le potiron écrasé et les morceaux de blanc de poulet
Poivrez
Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
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Découvrez la recette de Risotto au potiron et au poulet , Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net