Risotto de crevettes et champignons
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- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Difficulté :
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Ingrédients pour 6 personnes
- 150 gr de riz rond
- Gros sel
- 500 gr d'oignons
- 700 gr de champignons
- 900 gr de grosses crevettes cuites
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- Quelques pistils de safran
- Sel, poivre
Préparation de la recette
1. Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée suivant les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, coupez les champignons et décortiquez les crevettes.
2. Dans un wok ou dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y les oignons émincées et les champignons coupés, et faites sauter 10 minutes.
3. Dans une poêle à part, faites chauffer le beurre, mettez-y à sauter les crevettes décortiquées, 4 à 5 minutes.
4. Égouttez le riz, ajoutez-le dans un wok avec les oignons et les champignons. Ajoutez aussi les crevettes et le safran, salez et poivrez.
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