Plat

Rôti de Noël

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 90 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rôti de porc, carré et désossé, de 1,5 kg
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 oignon blanc
  • 250 g d'airelles
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 3 grosses oranges
  • Sel
  • Poivre
  • 1 feuille de laurier

Préparation de la recette

  1. Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre
  2. Dorez le rôti de chaque côté, puis ajoutez l'oignon émincé 
  3. Versez le bouillion, les airelles, le miel, le sel, le poivre et le laurier, et laissez cuire 30 minutes
  4. Pendant ce temps, pressez les 3 oranges, et prélevez le zeste de l'une d'entre elles
  5. Ajoutez le jus et le zeste, et laissez cuire encore 1 heure
  6. Sortez la viande, laissez réduire la sauce, et régalez-vous !
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