Plat

Salade de riz bicolore

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  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de riz blanc 
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 2 tranches de gingembre frais 
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • Beurre
  • Persil

Préparation de la recette

    1. Dans une grande casserole, portez l'eau salée à ébullition 
    2. Faites cuire le riz pendant 15-20 minutes 
    3. Une fois cuit, égouttez le riz et divisez-le en deux parts égales
    4. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les épices
    5. Au bout d'une minute, ajoutez la moitié du riz et l'enrober avec les épices 
    6. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et pour éviter que le riz ne brûle
    7. Laissez cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz s'imprègne bien des épices
    8. Laissez le riz refroidir légèrement 
    9. Utilisez ensuite un moule à gâteau creux : alternez riz blanc / riz jaune dans le moule et tassez le tout avec une cuillère ou à la main
    10. Mettez au frais pendant 1 heure au moins, puis démoulez 
    11. Décorez la couronne de riz avec du persil frais. 
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