Plat

Salade poulet curry et haricots verts

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g d'escalope de poulet 
  • 500 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 2 tomates
  • 1 yaourt nature
  • 1 poignée de raisins secs
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 pincée de cannelle
  • Poivre
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Lavez, écossez les haricots (ou utilisez des surgelés), plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 12 minutes environ
  2. Pendant ce temps, émincez les escalopes de poulet et faites-les revenir à la poêle avec une rasade d'huile d'olive, ajoutez le curry, faites griller un peu puis saupoudrez de sel, de poivre et de cannelle
  3. Lorsque tout est bien grillé, ajoutez un demi verre d'eau et couvrez 5 minutes
  4. Retirez la poêle du feu, réservez les morceaux de poulets dans une assiette et la sauce au curry dans un bol
  5. Une fois la sauce au curry refroidie, mélangez-la avec le yaourt nature ; réservez-la au frais 
  6. Egouttez les haricots et laissez-les refroidir
  7. Coupez les tomates en petits cubes et ajoutez-les aux haricots, ajoutez le poulet refroidi et les raisins secs
  8. Au moment de servir, sortez la sauce du réfrigérateur et dégustez. 
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