Plat

Sauce aïoli

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 gousses d’ail
  • 1 jaune d'œuf
  • 35 cl huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Pelez les gousses d'ail. Pilez-les ou pressez-les avec un presse-ail. 
    2. Mélangez la purée d'ail obtenue à l'œuf.
    3. Salez et poivrez.
    4. Versez l'huile en petit filet tout en fouettant (comme pour une mayonnaise).

    La sauce est prête lorsqu'elle est épaisse et lisse.

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