Plat

Sauce tomate piquante

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 12 olives noires
  • 1 brin de thym
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment d'espelette
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les tomates en quartiers, pelez et émincez la gousse d'ail et l'oignon.
    2. Dans une casserole ou une grande poêle, versez l'huile d'olive, faites-y fondre l'oignon et l'ail avec une pincée de sel.
    3. Ajoutez les tomates (avec la peau et les pépins), laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
    4. Ajoutez le sucre et le brin de thym, faites cuire encore 20 minutes.
    5. Ajoutez le piment les olives et le piment d'espelette, salez et poivrez, laissez cuire encore 5 minutes.
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