Plat

Saumon aux épices au barbecue

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 saumon entier
  • 3 tomates
  • 1 citron
  • Beurre
  • Gros sel
  • Thym
  • Persil
  • Curry en poudre
  • Poivre vert
  • Coriandre en grains
  • Grains de fenouil

Préparation de la recette

    1. Effeuillez le thym.
    2. Déposez la coriandre, le fenouil, le thym, le curry, le cumin, le poivre et le sel dans un mortier puis pilez le tout.
    3. Mélangez les épices.
    4. Sur du papier d'aluminium, déposez le saumon puis badigeonnez le d'épices.
    5. Lavez les tomates et le citron puis coupez les en rondelles.
    6. Déposez les rondelles de tomates et de citron à l'intérieur du poisson.
    7. Découpez le beurre en morceaux puis ajoutez-en à l'intérieur et à l'extérieur du poisson.
    8. Parsemez le saumon de persil.
    9. Enroulez le saumon de papier d'aluminium.
    10. Déposez sur le barbecue puis laissez cuire pendant 35 min en surveillant et retournant régulièrement.

     

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