Plat

Spaghetti à la ratatouille

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de spaghetti 
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 2 aubergines
  • 1 courgette
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 gousse d'ail
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les légumes.
    2. Coupez les légumes en morceaux, l'oignon en demi-rondelles et hâchez l'ail.
    3. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites revenir l'ail et les oignons.
    4. Ajouter l'aubergine, le poivron et la courgette.
    5. Laissez mijoter pendant 5 min.
    6. Incorporez les tomates puis salez et poivrez.
    7. Versez du vinaigre balsamique.
    8. Laissez mijoter, à nouveau, pendant 5 min.
    9. Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante préalablement salée.
    10. Ajoutez les spaghettis cuites dans la sauteuse.

     

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