Plat

Tomates farcies au saucisson à l'ail (froides)

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 tomates
  • 1 morceau de saucisson à l'ail
  • 3 échalotes
  • Persil haché
  • 5 pommes de terre moyennes
  • Ciboulette hachée
  • Vinaigre 
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez la partie supérieure des tomates.
    2. Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes. Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
    3. Salez-les légèrement et laissez-les 8 à 10 minutes pour exprimer leur excédent d'eau.
    4. Coupez le morceau de saucisson en petits dés après avoir retiré la peau.
    5. Pelez les pommes de terre froides, coupez-les en dés.
    6. Mélangez pommes de terre, saucisson, échalotes hachées, persil et ciboulette hachés.
    7. Assaisonnez le tout d'une vinaigrette bien relevée.
    8. Égouttez les tomates. Remplissez-les avec cette préparation. Servez bien frais.
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